Flawonoidy znajdujące się w ciemnej czekoladzie i kakao mają doskonałe właściwości przeciwutleniające, a także inne właściwości, które korzystnie wpływają na serce i nasze zdrowie. Są interesującymi związkami, ponieważ mogą przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi oraz ryzyka chorób układu krążenia (choroby serca i naczyń krwionośnych). Zawartość flawonoidów w czekoladzie wzrasta wraz z udziałem masy kakaowej.
W jednym z badań po spożyciu kakao, uczestnicy wykazali poprawę insulinooporności, z powodu znacznego obniżenia poziomu insuliny. Z analizy przeprowadzonych 24 badań dotyczących wpływu kakao wynika, że flawonoidy również obniżają ciśnienie krwi i niezdrowy cholesterol LDL, zwiększają zdrowy cholesterol oraz usprawniają przepływ krwi. Naukowcy zaobserwowali, że spożywanie czekolady lub kakao przynosi stałe korzyści dla przepływu krwi.
