W dzisiejszych czasach o pszczołach tak dużo mówi się, że wszyscy dowiadujemy się więcej o nich i ich zwyczajach. Te małe owady borykają się z wieloma problemami na poziomie globalnym. Ich liczba spada z powodu utraty siedlisk, chorób, wirusów, rosnącego stosowania pestycydów i nie tylko. Niedawno odkryto, że wiele kolonii pszczół znikało w ciągu dnia. Pszczoły zaczynają od wyjścia rano do pracy, ale nie wracają do domu do ula pod koniec dnia pracy. Zjawisko to zostało nazwane zaburzeniem zapadania się kolonii i może stać się bardzo poważną sytuacją.
Wiemy już, że pszczoły mają kluczowe znaczenie dla naszego zaopatrzenia w żywność. Pełnią ważną pracę zapylania roślin. Proces zapylania umożliwia roślinom pełną dojrzałość, dzięki czemu mogą wydać plony. Bez pszczół byłoby znacznie mniej zapylania, a nasza podaż żywności byłaby drastycznie zmniejszona.
[subscribe_to_unlock_form]
Niezwykle ważne jest, aby ludzie docenili ważną rolę, jaką te potężne zapylacze odgrywają w globalnym cyklu żywnościowym. Tylko z tego powodu należy skupić się na badaniach, aby znaleźć sposoby na ratowanie pszczół. Ale wierzcie lub nie, pszczoły oferują ludzkości o wiele więcej niż ich doświadczenie w zapylaniu. Istnieją inne powody, dla których powinniśmy zrobić wszystko, co w naszej mocy, aby je chronić.
Oprócz tego, że mamy możliwość jedzenia, pszczoły są bardzo zajęte wytwarzaniem w swoich ulach wyjątkowych substancji, które są bardzo pożywne. Chcę, aby wszyscy dowiedzieli się, jak bardzo korzystne są te materiały na ule. Wtedy wszyscy będziemy pod ogromnym wrażeniem tych maleńkich, ale bardzo zdeterminowanych pszczół.
Zacznę od opowiedzenia o miodzie, słodkim płynie znajdującym się w komórkach ula. Miód, niezwykle odżywczy słodzik, przez wielu uważany jest za tak wartościowy, jak gdyby był płynnym złotem.
Moje pierwsze niezapomniane doświadczenie z miodem miało miejsce wiele lat temu, kiedy mój mąż Richie i ja mieszkaliśmy na wsi w stanie Maine. Przenieśliśmy się do Maine z Nowego Jorku, aby zostać rolnikami ekologicznymi. W tym czasie zmieniałam nawyki żywieniowe i dokonywałam zdrowszych wyborów. Eksperymentowałam z używaniem miodu zamiast cukru, a ponieważ używałam go tak dużo, zdecydowaliśmy się kupować miód luzem. Zostaliśmy skierowani do lokalnego pszczelarza, który hodował pszczoły na swojej posesji i miał na sprzedaż duże pojemniki miodu.
Nigdy nie zapomnę tego spokojnego dżentelmena. Kiedy dotarliśmy do jego gospodarstwa, zaprowadził nas do swojego sklepu pełnego bardzo dużych puszek z miodem. Do wyboru było wiele różnych rodzajów miodu, różne smaki i różne kolory. Poprosił nas, abyśmy spróbowali miodu, po prostu zanurzając palce w pojemnikach z miodem. „Nie martw się o zanieczyszczenie miodu, gdy zanurzysz w nim palec, bakterie nie rozwijają się w miodzie”, wyjaśnił nam swoim akcentem z Nowej Anglii. I tak spróbowaliśmy różnych rodzajów miodu, wkładając palce prosto do miodu, oblizując je i powtarzając proces z innymi pojemnikami z miodem. Myślenie, że ten lepki materiał pozostał czysty nawet po zetknięciu się z naszymi zarazkami, było prawie niewiarygodne. W tym momencie całkowicie zafascynował mnie miód.
Niektórzy uważają, że miód zawiera wszystkie niezbędne do życia składniki odżywcze. W mitologii greckiej, gdy Zeus był dzieckiem, opiekowały się nim pszczoły, które karmiły go miodem, gdy ukrywał się w jaskini. Później Zeus nagrodził pszczoły, dając im inteligencję. Może to wyjaśnia, dlaczego pszczoły potrafią tak wiele.
Proces wytwarzania miodu rozpoczyna się, gdy pszczoły wyciągają nektar, słodką substancję wydzielaną przez kwiaty, mieszają go z własnymi enzymami i przechowują w swoich malutkich żołądkach, gdy latają wokoło przez cały dzień. Kiedy wracają do ula, ta mieszanina jest następnie przenoszona do małych komórek tworzących plaster miodu. Tutaj woda odparowuje, a mieszanina nektaru gęstnieje w miód.
Chociaż wiemy, że większość mikroorganizmów nie rośnie w miodzie, zawiera on zarodniki bakterii zatrucia jadem kiełbasianym. Po spożyciu przez niemowlęta zarodniki te mogą wytwarzać toksynę jadu kiełbasianego w ich niedojrzałym przewodzie pokarmowym i stać się trujące. Dlatego pamiętaj, aby nie podawać miodu dzieciom, które nie ukończyły pierwszego roku życia.
Zawierający 35% białka ten syropowaty cukier jest pełnowartościową żywnością. Bogaty w witaminy takie jak niacyna, ryboflawina i kwas pantotenowy, minerały takie jak wapń, miedź, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas i cynk, aminokwasy i przeciwutleniacze, miód jest doskonałym źródłem energii.
Badania sugerują, że miód może łagodzić zarówno zaparcia, jak i biegunki, wspomagać gojenie i zapobiegać infekcjom. Miód ma również silne właściwości antybakteryjne. W badaniu osób z wrzodami żołądka, którym podawano 1 łyżkę miodu cztery razy dziennie, wszyscy przyjmujący miód doświadczyli znacznego zmniejszenia objawów wrzodów żołądka. Powszechnie uważa się, że bakterie odgrywają główną rolę w większości wrzodów żołądka.
Jeśli jesteś cukrzykiem
Martwiąc się o podniesienie poziomu cukru we krwi, możesz rozważyć spożycie miodu Tupelo. Ponieważ miód Tupelo zawiera więcej fruktozy niż inne miody, wchłania się wolniej. Zwróć też uwagę, że miód Tupelo ma bardzo jasny kolor, dzięki czemu idealnie nadaje się do pieczenia.
Gotując z miodem, pamiętaj, że jest znacznie słodszy niż cukier, więc możesz zastąpić 1 szklankę cukru ¾ szklanki miodu, pamiętaj również, aby zmniejszyć część płynu w przepisie.
Ponieważ miód nigdy się nie psuje, nie trzeba go przechowywać w lodówce. Może być przechowywany w Twojej szafce kuchennej przez nieograniczony czas. Jeśli po jakimś czasie się skrystalizuje, wystarczy, że na kilka minut zanurzysz słoik w ciepłej wodzie.
Znany jest również z łagodzenia dolegliwości układu oddechowego, następnym razem, gdy poczujesz przeziębienie, postaw się na nogi wypijając filiżankę ciepłej wody lub herbaty osłodzonej miodem. Poczujesz się lepiej, gdy tylko zaczniesz popijać.
Mleczko pszczele to kolejna cudowna substancja znaleziona w ulu. Substancja ta, przypominająca mleko wydzielina wytwarzana z gruczołów głowy pszczół robotnic, zawiera duże ilości witamin z grupy B, wapnia, żelaza, krzemu potasowego, enzymów, hormonów płciowych, wszystkich ośmiu niezbędnych aminokwasów i innych. Royal Jelly zamienia zwykłą pszczołę w Queen Bee. Dzięki diecie zawierającej mleczko pszczele królowe pszczół żyją 60 razy dłużej niż inne pszczoły i składają więcej jaj niż jakikolwiek inny owad na świecie.
Wiadomo, że jest naturalnym antybiotykiem, stymulującym i wzmacniającym nasz układ odpornościowy, promującym czujność umysłową i długowieczność komórek, łagodzącym stres i zmęczenie, zwalczającym bezsenność oraz poprawiającym zdrowie naszej skóry i włosów. Mleczko pszczele pomaga również utrzymać równowagę naszych gruczołów poprzez rewitalizację i odmładzanie naszego układu hormonalnego.
Są lekarze, którzy polecają mleczko pszczele do zwalczania astmy oskrzelowej, chorób wątroby i nerek, zapalenia trzustki, problemów z woreczkiem żółciowym, zaburzeń trawienia, wrzodów żołądka, złamań kości, migrenowych bólów głowy i chorób skóry. Te zastosowania mleczka pszczelego ilustrują dobrze znane powiedzenie: „Żywność powinna być lekarstwem, a lekarstwo powinno być jedzeniem”.
Royal Jelly znajdziesz w kapsułkach, w postaci proszku oraz w mieszankach miodowych. Dla ogólnego dobrego zdrowia lubię dodawać łyżeczkę mleczka pszczelego zmieszanego z miodem do gorącej herbaty podczas mojej porannej przerwy.
Nieco tajemniczy propolis to kolejna dobroczynna substancja dostarczana przez pszczoły. Znany również jako „klej pszczeli”, jest to żywiczna substancja zbierana z pąków lub kory drzew. Używany przez pszczoły do budowy uli, chroni ul przed infekcjami. Bogaty w przeciwutleniacze, ostatnie badania wykazały, że zwalcza raka w testach laboratoryjnych. Wydaje się również, że zwiększa naszą odporność na infekcje poprzez stymulację grasicy. Zwykle znajduje się w płynnym ekstrakcie, ta niesamowita substancja jest również dostępna w kapsułkach, pastylkach i tabletkach. Stwierdzono, że jest korzystny w walce z przeziębieniami, suchym kaszlem, zapaleniem płuc, wrzodami, a nawet trądzikiem. Dzięki właściwościom przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwzapalnym jest z powodzeniem stosowany w leczeniu zapalenia stawów. Ponadto osoby przyjmujące propolis mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Badania wykazały, że żywica ta pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć miażdżycę. Może być również stosowany w leczeniu chorób dziąseł i innych schorzeń jamy ustnej. W postaci nalewki może być stosowany bezpośrednio na skórę w leczeniu brodawek i zmian opryszczkowych.
Wreszcie nadszedł czas, aby porozmawiać o pyłku pszczelim. Pyłek jest klasą samą w sobie. Pokarm z super mocami, składa się z 15% białka, witamin z grupy B, witaminy C, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, enzymów, karotenoidów, wapnia, miedzi, żelaza, magnezu, manganu, potasu, sodu, steroli roślinnych, niektórych cukrów prostych i wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów. Zapewniając natychmiastową energię, Pollen jest używany przez sportowców na całym świecie. Udowodniono, że jest korzystny, gdy jest spożywany przez osoby powracające do zdrowia po chorobach oraz przez osoby cierpiące na problemy z oddychaniem lub jelitami. Równoważąc gruczoły dokrewne, pomoże złagodzić objawy związane z problemami menstruacyjnymi i prostatą. Badania wykazały, że codzienne dodawanie do diety 2 łyżeczek pyłku pszczelego opóźni wczesne starzenie się i zwiększy zdolności umysłowe. Ciesz się pyłkiem pszczelim w koktajlach, posyp je jogurtem lub prosto z łyżki. Mam nadzieję, że teraz zgadzasz się ze mną, że świat nie byłby taki sam bez naszych łagodnych, pokornych pszczół i dobroczynnej pracy, którą wykonują.
O autorze: Julie Gerber, M. Ed. jest licencjonowanym doradcą żywieniowym w stanie Floryda. Felietonista zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zdjęcia: BP Photostock
Informacje dostępne na www.dziendobrywellness.pl, w tym tekst, grafika i inne materiały, służą wyłącznie celom informacyjnym. Poleganie na jakichkolwiek informacjach zawartych w www.dziendobrywellness.pl odbywa się na własne ryzyko użytkownika. W artykule może pojawić się sponsorowane lokowanie produktu. Odwiedzający tę stronę internetową przyjmuje do wiadomości, że informacje dostępne na lub za pośrednictwem www.dziendobrywellness.pl nie są i nie mają na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Prawa autorskie Circle REI Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone.
[/subscribe_to_unlock_form]
